Beschreibung
Wildaprikosenkernöl mit der fermentierten Tonkabohne ist verführerisch aromatisch und gesund
Die Tonkabohne (siehe PDF- Dokument) wächst in den tropischen Regenwäldern und verbündet sich mit dem „zivilisierten“ Wildaprikosenkernöl zu einem himmlischen Geschmackerlebnis.
Das Wildaprikosenkernöl hat seinen ursprünglich marzipanigen Geschmack verloren, weil der Anteil der natürlichen Mengen an Bitterkernen im Rohstoff gesetzlich um 50% stark begrenzt wurde. Das Gift der Bitterkerne „Cyanid-Benzaldehyd“ ist am Feststoff, an Eiweiß gebunden und nicht im Öl.
Tonkabohnen dürfen in Europa nur fermentiert verkauft werden. Der Cumaringehalt wird durch Fermentation unbedenklich
Produktsicherheit
Herstellerinformationen
oleofactum
Bio Speise-Frischöle
Hildastraße 4
D-77654 Offenburg
Deutschland
Tel.: +49 781 9322695
Fax.: +49 781 9322696
E-Mail: info@oleofactum.de
Verantwortliche Person in der EU
oleofactum ist ein traditioneller deutscher Hersteller hochwertiger Bio-Speise-Frischöle, die in einer kleinen Ölmühle in Offenburg (Baden-Württemberg) von Hand kaltgepresst werden.
Die Öle entstehen aus biologisch angebauten Nüssen, Kernen und Saaten ohne Vorbehandlung – schonend bei niedrigen Temperaturen und unter Sauerstoffabschluss– damit ihre wertvollen Fettsäuren und Begleitstoffe optimal erhalten bleiben.
oleofactum vereint Handwerk, Geschmack und ursprüngliche Qualität: Kein Raffinieren, keine Lagerhaltung in Tanks – stattdessen frische Produktion in kleinen Mengen und direkter Kontakt zum Kunden.
Die Öle zeichnen sich durch außergewöhnlichen Geschmack, hohe Reinheit und Natürlichkeit aus.
Haltbarkeit
Das Bio Aprikosenkernöl ist 3 Monate haltbar – aber die Zerfallsstoffe im Öl steigen nach rund 4 Wochen exponentiell stark an, so dass die Bio-Speise-Frischöl-Qualität sich dann zunehmend erschöpft und die im Öl wichtigen ungesättigten Fettsäuren nicht mehr die ursprüngliche Bindungsaktivität entfalten können.
Inhaltsstoffe
Fettsäuren:
gesättigte ca. 7 %
1-fach ungesättigte (Ölsäure = Omega 9) ca. 73 %
2-fach ungesättigte (Omega 6) ca. 20 %
Fettbegleitstoffe:
viel Vitamin A, B, E, Kalium und Magnesium
Verwendung
Das Bio Wildaprikosenkernöl mit Tonkabohnen eignt sich für Rohkostsalate, Dressings, Desserts, Gebäck und Müsli.
