Beschreibung
… die Perlen der Taiga
Zedernüsse werden seit Jahrhunderten in der sibirischen Volksheilkunde und in der Naturernährung geschätzt.
Aufgrund ihres hohen Gehalts an wertvollen Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen gelten sie als besonders stärkend und regenerierend für den menschlichen Organismus.
Traditionell finden sie sowohl in der täglichen Ernährung als auch zur unterstützenden Anwendung bei unterschiedlichen gesundheitlichen Beschwerden Verwendung.
Wofür sind Zedernüsse gut?
- sie können Allergikern helfen, nicht nur bei Allergien auf Nüsse und Milch
- aufbereitet als Nuss-Sahne oder Nussmilch, werden traditionell sowohl stillenden Müttern zur Vermehrung der Milchbildung als auch Schwangeren empfohlen
- sie sollten in der Nahrung von Kindern und Jugendlichen reichlich vorhanden sein: Sie unterstützen sowohl die körperliche wie geistige Entwicklung. Außerdem fördern sie die Rehabilitation nach schweren Krankheiten, bei Gewichtsverlust und Appetitmangel
- Zedernuss-Sahne wurde in Sibirien als Heilmittel bei Tuberkulose eingesetzt und wird heute noch bei zuviel Magensäure, Entzündung der Magenschleimhaut, Magengeschwüren sowie Leiden des Zwölffingerdarms, der Nieren und bei Nervenstörungen angewandt.
Produktwissen:
Zedernüsse, die „Nüsse“ der sibirischen Zeder (Pinus sibirica), sind bei uns kaum bekannt und wenig genutzt. Die sibirische Zeder ist ein immergrüner Baum, der an geeigneten Standorten bis zu 40 Meter hoch werden kann. Sie ist ein naher Verwandter der alpinen Pinie (Zirbelkiefer und auch Arve genannt).
Bemerkenswert ist, dass die Zedernüsse aus Wildsammlung kommen und damit nie den Einflüssen von Züchtung, Hybridisierung, Genmanipulierung und selbst Düngung ausgesetzt waren. Damit erhalten Sie ein unvergleichliches Naturprodukt mit einer ursprünglichen Vitalität – genauso wie es die ländliche russische Bevölkerung schon seit Jahrhunderten nutzt. Zum Nachweis der Kontrolle sind sie biozertifiziert.
Produktsicherheit
Herstellerinformationen
TAIGA Naturkost Jaroslaw Sojnikow e.K.
Talstraße 227D
67434 Neustadt an der Weinstraße
Telefon: +49 6321 38517-0
E-Mail: info(at)taiga.bio
Verantwortliche Person in der EU
TAIGA Naturkost ist ein zertifizierter Bio-Lebensmittelanbieter mit Sitz in Deutschland und spezialisiert auf hochwertige, pflanzliche Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau. Das Sortiment umfasst Nüsse, Samen, Trockenfrüchte, Öle sowie weitere naturbelassene und schonend verarbeitete Spezialitäten, die teilweise in der eigenen Bio-Manufaktur hergestellt und verpackt werden.
Der Fokus liegt auf der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe, nachhaltigen und fairen Beschaffungswegen sowie auf einer Verarbeitung ohne Zusatzstoffe. Durch enge Partnerschaften mit Produzenten weltweit und ein besonderes Augenmerk auf Qualität und Natürlichkeit bietet TAIGA Naturkost ein vielfältiges Sortiment für bewusste Ernährung und hochwertigen Genuss.
Inhaltsstoffe
100% sibirische Zedernüsse aus kontrolliert bologischer Wildsammlung
Qualität: biozertifizierte, beste Rohkostqualität (nicht über 45°C erwärmt). Glutenfrei, soja- und erdnussfrei, vegan.
Der hohe Nähr- und Gesundheitswert der Zedernuss liegt in den Fetten (rund 90% ungesättigte Fettsäuren, Pinol-, Pinolensäure), Eiweißen (hoher Anteil essentieller Aminosäuren) und einer Reihe von Vitalstoffen. Zedernüsse sind reich an Eisen, Magnesium und Spurenelementen wie Mangan, Kupfer, Zink und Kobalt sowie Vitaminen (vor allem E– und B-Gruppe).
Der Vitamin-E-Gehalt ist so hoch, dass die Samen lange Zeit vor dem Ranzigwerden geschützt sind (16 mg / 100 g = 160% Tagesbedarf).
Außerordentlich hoch ist ihr Gehalt an Phospholipiden (Lecithin).
Somit kann die Zedernuss als „Soja des Nordens“ bezeichnet werden. Phospholipide gehören zu den Fetten und verbessern die Aufnahme von Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen.
Nährwertangaben
100 g des Produktes enthalten:
| Energie |
2757 |
kJ |
|
|
667 |
kcal |
|
| Fett |
62,3 |
g |
|
| – davon gesättigte Fettsäuren |
4,2 |
g |
|
| – einfach ungesättigt |
15,4 |
g |
|
| – mehrfach ungesättigt |
41,3 |
g |
|
| Kohlenhydrate |
7,5 |
g |
|
| – davon Zucker |
6,1 |
g |
|
| Ballaststoffe |
5,6 |
g |
|
| Eiweiß |
19,1 |
g |
|
| Salz |
1,5 |
mg |
|
| Cholesterin |
0,0 |
g |
|
Verwendung
Pur:
als Knabbersnack, zum Bestreuen von Salaten, Obstgerichten, Eis und Gebäck
Zutat für:
Frucht-Nuss-Mischungen, Müslis, Frischkornbrei oder für ein Pesto
Flüssig:
Nussmilch (zuzubereiten wie andere Nussmilchsorten)
Aromastark:
Leicht angeröstet schmecken sie noch intensiver und eignen sich dann als Füllung und als besondere Note für leckere Gemüse- und Reisgerichte.
Verzehrempfehlung
Mehrmals täglich 1 Teelöffel Zedernüsse essen.