Beschreibung
Urwaldpfeffer aus Kannampady – Pfeffer mit besonderer Herkunft
Die besonderen Gewürze aus Kannampady stammen aus Kerala, Indien – einer geschützten Urwaldregion, in der indigene Adivasi-Gemeinschaften leben und traditionelle Pfeffersorten angebaut werden.
Die Peermade Development Society (PDS) unterstützt als kirchliche Nichtregierungsorganisation verschiedene Projekte zur Verbesserung der Lebensbedingungen von kleinbäuerlichen Familien und indigenen Gemeinschaften.
Gemeinsam mit den Sahyadri Spice Farmers entstand die Idee, Gewürze aus Kannampady separat unter ihrer genauen Herkunftsbezeichnung anzubieten. Dadurch wird die traditionelle Arbeit der indigenen Gewürzbauern sichtbar und die besondere Herkunft dieses Pfeffers bewahrt.
Für den Urwaldpfeffer schwarz ganz wird die hochwertige TGSEB-Qualität (Tellicherry) verwendet. Falls diese Qualität nicht ausreichend verfügbar ist, kommt TGEB zum Einsatz.
In Kannampady werden noch traditionelle Sorten kultiviert. Diese alten Pfeffersorten, der naturnahe Anbau und die besondere Herkunft verleihen diesem Pfeffer seinen besonderen Charakter.
Ein authentischer Pfeffer mit Herkunft, Tradition und einer besonderen Geschichte.
